Citrus junos, mer känd som yuzu, är en exklusiv och aromatisk citrusfrukt med ursprung i Japan, Korea och Kina. Frukten är småbucklig, gul till gulgrön vid mognad, och uppskattas för sin intensiva, komplexa smak – en blandning av citron, mandarin och grapefrukt. Yuzu är oumbärlig i det japanska köket, där saft och skal används till såser, marinader, desserter och drycker. Trädet är vackert och tåligare än många andra citrusarter, vilket gör det särskilt intressant för odling i svalare klimat som det svenska.
Yuzu trivs i ett soligt, skyddat läge och odlas bäst i kruka med väldränerad citrusjord. Den är något mer köldtålig än andra citrusväxter men behöver ändå vinterförvaras frostfritt, helst vid 5–10°C. Vattna regelbundet – jorden ska hållas lätt fuktig – och tillför citrusnäring varannan vecka under växtsäsongen. Citrus junos är ett perfekt val för den matintresserade odlaren som söker en unik citrusväxt med tydlig karaktär, både i smak och utseende.
Denna produkt är på stam.
