Bivaxdukar används för att förvara mat - istället för plastfolie. Skillnaden mellan plast och bivaxdukar är att bivaxdukar är återanvändbara, komposterbara, och gjorda på naturliga råvaror - det vill säga miljövänliga och skadefria. De kan användas till de flesta typer av mat, så som ost, bröd, matrester, grönsaker, frukt, och så vidare.
Bivaxduken värms upp med hjälp av händerna och formas sedan lätt runt maten. De är helt vattentäta, och läcker inte igenom. Våra bivaxdukar innehåller bivax, bomullstyg, tallharts, och jojoba olja.
Paketet innehåller en liten, mellan och en stor. Den stora passar lite bättre för större bunkrar eller större bröd eller så. Mellan för ostar eller skålar med matrester. Lilla är oftast bäst för grönsaker eller halva frukter.
- Liten är 20x20 cm
- Mellan 25x25 cm
- Stor 35x35 cm
Till skillnad från engångsplast behöver man inte slänga dem efter varje användning, utan man kan återanvända den om och om (och om) igen.
Tvätta bara av den i lite kallt vatten och diskmedel.
Information från Livsmedelverket:
Bivaxdukar går inte att rengöra i höga temperaturer eftersom bivaxet då riskerar att smälta. Det kan betyda att dukarna inte alltid går att få tillräckligt rena. Om bivaxdukarna inte blir rena kan bakterier och andra mikroorganismer på bivaxduken förorena livsmedel som dukarna kommer i kontakt med.
Bivaxdukar bör inte användas till rå fisk, kyckling och kött eftersom dessa kan innehålla sjukdomsframkallande bakterier som kan överföras till andra livsmedel.
Det är heller inte lämpligt att använda bivaxdukar till livsmedel som kan vara förorenade av bakterien Listeria monocytogenes, till exempel skivade charkprodukter, rökt och gravad fisk samt vissa ostar. Det gäller särskilt för personer som känsliga för bakterien, det vill säga äldre, personer med nedsatt immunförsvar och gravida.
Bivaximpregnerade dukar bör inte komma i kontakt med fet mat som bakverk, kakor eller korv och ost eftersom vaxelement då kan överföras till maten.
