Brassica oleracea Jersey Wakefield, Spetskål Jersey Wakefield

Spetskål 'Jersey Wakefield' (Brassica oleracea 'Jersey Wakefield') är en klassisk sort från 1840-talet som bildar koniska huvuden. Den kan skördas mycket tidigt och används främst för färskkonsumtion, men fungerar även bra för lagring som ett smakrikare alternativ till vitkål. Varje huvud väger upp till 1,5 kg och ger en mild, söt smak som passar i sallader, soppor och varma rätter.