Foeniculum vulgare var. Azoricum de florence, Fänkål, Knöl-, de Florence, Ekologisk

Ger enhetliga, täta, runda och högvuxna knölar med ett matigt, sprött kött, med en smak av anis. Går sent i blom. Både stjälk och knöl kan användas i matlagning. Fänkålsfröna är goda att använda som brödkrydda.